es:senz – Ihr Sterne Restaurant am Chiemsee
Der pure Geschmack des Chiemgaus - neu gedacht und konsequent reduziert.
Hinter dem Namen es:senz steckt das Versprechen, sich bei jedem Gericht auf das Wesentliche zu konzentrieren. Statt vieler Zutaten kommen bei 3-Sterne Koch Edip Sigl nur wenige ausgesuchte Komponenten zum Einsatz, aus denen das Beste ihres ursprünglichen Geschmacks geholt wird.
Das Resultat ist eine Küche, die pur, überraschend und unvergesslich ist.
dottedlinex„Den puren Geschmack des Chiemgaus erlebbar zu machen, sind meine Vision und Leidenschaft. Im es:senz steht hinter jedem Gericht eine Geschichte, deren Erzählung auf dem Teller ihren Höhepunkt findet. Diese beginnt mit unserer engen Verbundenheit zu den Herstellern aus der Region – und dem gemeinsamen Austausch darüber, welches Produkt wir auswählen und verantwortungsbewusst verarbeiten. Ich bin sehr dankbar dafür, in jedes Gericht meine Handschrift einzubringen und freue mich darauf, für Sie aus den kulinarischen Schätzen des Chiemgaus einzigartige Genusserlebnisse zu kreieren.“
Edip Sigl
Hinter jedem perfekten Menü steht ein Team, das mit Leidenschaft, Präzision und Herz arbeitet. Küchen- und Serviceteam sorgen gemeinsam dafür, dass jeder Momentreibungslos, inspirierend und unvergesslich verläuft. Restaurantleiterin Barbara Berger und Sommelier Iiro Lutter bilden zusammen mit Küchenchef Edip Sigl das Herzstück des Restaurants unterstützt von einem Team, das die Essenz Geschmacks des Chiemgaus täglich aufs Neue erlebbar macht.
Zusätzliche Öffnungstage 28.12.2025 | 29.12.2025 | 30.12.2025
Betriebsurlaub: 16.06.2025 – 22.06.2025, 01.09.2025 – 14.09.2025 | 03.11.2025 – 16.11.2025
